COCINA CANARIA

ALBÓNDIGAS DE PESCADO



Ingredientes:


¼ de pescado


2 cebollas


1 lata de pimientos morones


Pan rallado


1 huevo


1 limón


Salsa de tomate


1 vaso de vino blanco


Perejil


Pimentón


Sal fina


Tiempo de cocion: 35 minutos


Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos. En un caldero freímos la cebolla, picada. En una hondilla ponemos la cebolla frita, el huevo sin batir, el zumo de limón, el pimiento morón picado, 4 cucharradas de salsa de tomate, el pimentón, perejil, 3 cucharradas de pan rallado y un poco de sal fina. Mezclamos bien todos los ingredientes, cuando hayamos conseguido una pasta, le damos forma de bolitas, las pasamos por pan rallado y las freímos.Las colocaremos en un caldero, le añadimos el aceite, el vino blanco, un poco más de salsa de tomate y algo de agua. Lo dejamos hervir, le añadimos el tomillo y el laurel, y lo dejamos al fuego 7 minutos más. Este plato se puede acompañar con papas guisadas, arroz blanco, ensalada


ATÚN EN ADOBO


Ingredientes:


1 kilo de atún fresco


1 cabeza de ajos


Vinagre


Aceite


Pimentón


Orégano


Tiempo de cocion: 30 minutos.


Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Lo dejamos reposar durante 14 horas. Transcurrido ese tiempo freímos los filetes y en el mismo aceite, se le da un hervor al adobo restante y se cuela sobre los filetes ya fritos


CALAMARES COMPUESTOS


Ingredientes:


1 kilo de calamares


1 cebolla


1 pimento verde


3 cabezas de ajos


1 tomate


Medio vaso de vino blanco


Medio vaso de vinagre


2 vasos de agua


Pimentón


Pimienta negra


Tomillo


Laurel


Clavos


Sal


Tiempo de cocion: 45 minutos


Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas finas. En un caldero, picaremos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, ponemos un chorrito de aceite y haremos una fritura. Añadimos un poco de sal, la pimienta y los clavos. Cuando comienze a hervir añadimos los calamares junto con el agua, vinagre, vino blanco, pimentón. Por último añadimos el tomillo y el laurel. Lo dejamos al fuego hasta comprobar que los calamares estén tiernos. Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o arroz blanco.


CALAMARES RELLENOS


Ingredientes:


1 kilo de calamares medianos


1,5 kilo de cebollas


2 cabezas de ajos


2 pimientos


1 vaso de vino blanco


Aceite


Perejil


Harina


Pimienta blanca


Azafrán


Laurel


Tiempo de cocion: 30 minutos


Lavamos bien los calamares, separamos los rejos y los reservamos. Picamos bien la cebolla, los pimientos, los ajos, el perejil y los rejos de los calamares. Lo mezclamos todo y lo sazonamos. Cojemos los calamares y con esta mezcla los rellenamos, una vez echo este proceso mojamos las puntas de los calamares con un poco de harina y los cerramos con un palillo.De la mezcla del relleno reservamos un poco, para hacer una salsa y se pone ésta en el fondo de una cacerola llana, junto con el aceite, el vino, el azafrán, un poquito de pimienta y laurel. Colocamos los calamares encima y lo dejamos cocer, moviéndolos de vez en cuando. Esperar que la salsa espese un poquito y comprobar que los calamares estén tiernos y dejar reposar unos minutos.

REFLEXIONES

Hemos vuelto al 2008, los carburantes por las nubes y subida de los alimentos y de todo , así empezó la crisis. La pescadilla que se come la cola.

REFLEXIONES

Ya wikileaKs tiene dos dvds con datos bancarios de la banca suiza, eso si que hace daño al sistema.

REFLEXIONES

Si el pp quiere cambiar el modelo autonómico, que se apliquen el cuento y que cierren la autonomía de Madrid y manden al paro a Esperanza.

REFLEXIONES

Quieren crear clubs de fumadores en algunos bares porque según dicen han perdido clientes, pues más van a perder si ningún no fumador entra en esos bares , y a los empleados de esos bares que le den por saco.