Diana Cabrera Cordero asado en costra de pan
Ingredientes principales
1 Pierna de cordero
2 Berenjenas
2 Calabacines
2 Tomates
2 Cebolletas
Perejil
tomillo
Sal
Pimienta
aceite de oliva
300 gr de Harina de media fuerza
30 gr de Levadura de panadería
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: 4X20
Receta de: Diana Cabrera
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cordero asado en costra de pan
Deshuesar la pierna de cordero y cortar la carne en dados de unos 5 cms, lavar las verduras y cortarlas en brunoisse media.
En una sartén con aceite doraremos la carne de cordero salpimentada y ligeramente rebozada por harina, hasta conseguir un color dorado. Añadir las verduras, dejando para el final el tomate y saltarlas no mas de 5 minutos, retirar del fuego.
Hacer una masa de pan disolviendo la levadura en agua templada y añadiendo la harina que admita. Poner el salteado en una fuente, a la que añadiremos las hierbitas limpias y en trozos no muy grandes, y tapar con la masa de pan estirada, pegar bien a los bordes.
Asar en horno a 180 ºC durante 30-40 minutos.
IMPUESTOS.
Pues parece ser que los impuestos van a ser el gran debate de este otoño. El Gobierno dice que hay que subirlos y el PP que no. Pero veamos la realidad tal como es. Lo cierto es que el Gobierno socialista ha bajado los impuestos durante la pasada legislatura porque la economía iba bien y había superávit. Concretamente bajó el IRPF, ¿ que son los 400€ de devolución si no ?. Y luego se ha eliminado el impuesto de patrimonio.
Otra cosa es que se critique al Gobierno Zapatero porque los 400€ al igual que el cheque bebe se lo diese a todo el mundo, pero eso es una critica que es lógico que lo haga la izquierda, porque lo más socialista y justo es que esas ayudas sociales las reciba los más necesitados y no todo el mundo, sin tener en cuenta limites de rentas ni nada. Eso es lo que hubiese hecho la derecha. Lo que ocurre es que la derecha hace demagogia con todo cuando está en la oposición, solo para desgastar al gobierno.
Ahora resulta que hay una de las crisis capitalistas más graves de la historia y aumenta el paro y además hay que ayudar a las empresas e incluso a la banca. Esto último también se puede criticar desde la izquierda porque ¿ a cambio de que se han dado esas ayudas ?, ¿ para ir a EE.UU. a comprar más bancos ?. Pero es la derecha la que más ha criticado esas medidas, eso si, después de apoyarlas en el parlamento porque sino hubiesen hecho el ridículo ante el PP europeo, porque esas medidas las han tomado en la Unión Europea y en el G 20, así como por gobiernos de derechas de toda Europa. También se hubiesen llevado un tirón de orejas por parte de la banca española.
Está situación de crisis y de aumento de gastos ha ocasionado déficit y deuda no solo del Estado sino también de todas las Administraciones públicas, incluidas las gobernadas por el PP, es más, algunas del PP son las que tienen una mayor deuda y déficit, como el ayuntamiento de Madrid que con tanta olimpiada tiene endeudada hasta las cejas. Y además han subido los impuestos. Luego es mentira eso de que solo los socialistas suben los impuestos.
Pero Zapatero tiene un problema, y es que no sabe o no se atreve explicar la subida de impuestos, así como algunas medidas tomadas por su gobierno. Hay que decir bien claro que los impuesto tienen que subir porque no queda más remedio, pero que tienen que pagar los que más tienen, no las clases medias como dice demagógicamente la derecha sino los más ricos y las grandes empresas, que a pesar de la crisis siguen ganando dinero. Pero esto hay que decirlo sin complejos, sin ambigüedades, apoyarse de la izquierda y de los sindicatos, sin pensar en electoralismos baratos. Lo que no se puede es decir una cosa por la mañana y otra por la tarde.
Hay que poner límites a las ayudas sociales, no las pueden cobrar todo el mundo, no hay que regalarles a los ricos 2.500€ del cheque bebe, ni hacerles descuentos porque se compren una casa. Que se dejen de rentas altas, hay que subir impuestos a los ricos, a los que ganan más de 60.000€ al año, a los futbolistas, a los banqueros, ¿ para que se han dado ayudas a la industria automovilística ?, ¿ para financiar los eres ?. Hay que utilizar el dinero para inversiones públicas, es la única forma de salir de la crisis, de crear riqueza, de crear empleo para que suba el consumo y crezca la economía y a su vez crear empleo. Bajando los impuestos como propone la derecha no se soluciona la crisis, la bajada de impuestos se puede hacer en época de crecimiento porque se recauda más, pero con crisis, baja la recaudación y aumenta los gastos, por lo tanto los impuestos tienen que aumentar para que las Administraciones inviertan y se pueda crear empleo.
Todo esto no está sabiendo explicarlo el gobierno socialista y encima se buscan enemigos mediáticos como el grupo Prisa. Una de dos, o Zapatero está mal aconsejado o es torpe.
