BOLLOS DE LECHE( La gomera)Ingredientes:1 1/2 kG de harina Imprimir receta 100 grs de levadura1 litro de leche1 vaso de agua1/2 kg de azúcar200 grs de mantequilla100 grs de manteca4 huevoslimón ralladoUna pizca de canela y matalahuva
Amasar 1 1/4 k de harina con la leche el agua y la levadura. Después se deja reposar una hora, más o menos. A continuación agregar el azúcar, la canela, la mantequilla y la manteca, los huevos y el resto de la harina. Amasar muy bien, sobándolo cuanto puedas. Seguidamente hacer unos bollitos de 200 grs., aproximadamente. Y ponerlos a reposar hasta que estén en su punto para meter en el horno.... ¿Cómo saber esto? Mire, le aconsejo que haga igual que yo: sumerjo uno de ellos en un vaso de agua y, si flota, es que ya está pidiendo que lo deje 30 minutos en el horno. Más fácil, imposible, ¿me entiende?