HÍGADO CANARIOIngredientes:1/2 kilo de hígado 3/4 kilo de cebollaslimón1/4 kilo de tocinoAceitePimienta negraHierbahuertoPapel blanco de hiloSal
Tiempo de cocción: 35 minutos. El hígado y el tocino lo hacemos lascas, los dos ingredientes deben ser el mismo número de lascas. Por cada lasca debe de haber una rama de hierbahuerto. Las cebollas la pelamos y la cortamos en aros. En una fuente de cristal, echamos un chorrito de aceite y un poco de zumo de limón, lo batimos y lo sazonamos (aliño). A este aliño le añadimos el hígado, el tocino y las cebollas, lo mezclamos bien y lo dejamos que coja sabor durante unas horas. Cuando lo vayamos a consumir, media hora antes, cojemos el papel, el cual lo untamos de aceite por dentro y por fuera y lo rellenamos con una lasca de hígado, otra de tocino, junto con la ramita de hierbahuerto y el aro de cebolla. Lo envolvemos bien para que no se lo escape el jugo. Todo se coloca en una fuente, para horno, y lo introducimos en este durante 25 minutos. Para acompañar a este plato podemos servir habichuelas, guisantes y calabacines.

PINCELADAS DE ACTUALIDAD.

PINCELADAS DE ACTUALIDAD.
Hay una conspiración del Gobierno en contra del PP. Nos han pinchado los teléfonos como la burbuja inmobiliaria. Estamos en un estado policial, como con franco. Es curioso, los mismos que no condenan el franquismo, ahora dicen que estamos como con franco. Y Rajoy que monta un video antes de las vacaciones y dice que Zapatero traerá el corralito.
La Vicepresidenta Fernández De La Vega viaja a Latinoamérica y ahora resulta que no, que se va de vacaciones pagadas en plena crisis, crisis que han traído los socialistas, por supuesto. A Estados Unidos también la llevaron los socialistas encabezados por Obama, y a Italia por el socialista Berlusconi y a Francia por otro socialista, Sarkozy. Si es que estos socialistas son la ostia.
El Parlamento de Canarias va a llamar al FBI y a algún representante del Congreso de los Estados Unidos para que intervengan en la Comisión de investigación ( de estudio perdón ) sobre los niños desaparecidos. El FBI y los congresistas de EE.UU. no tienen mejor cosa que hacer que venir a Canarias a perder el tiempo. Bueno mirándolo bien es una forma de hacer propaganda de Canarias. La próxima vez llevaremos a la guanchancha.
A Camps lo acaban de salvar de tener que ir a juicio los jueces amigos por el regalo de los trajes que según ellos ( los jueces ) no están relacionados con los contratos que les dio el Gobierno valenciano a los empresarios amigos y por lo tanto no hay delito de cohecho. Lo que no dicen los jueces es que Camps es un mentiroso.
Mientras tanto, ETA sigue con su tradicional campaña de verano, pero no hay problemas, según la derecha mediática vendrá una nueva tregua trampa para el otoño. La tregua siempre llega por Navidad.
Nota: toda coincidencia con la realidad es pura fantasía.

LAS MENTIRAS DE LA CRISIS

LAS MENTIRAS DE LA CRISIS.
Gracias a la crisis muchos estamos descubriendo algunas cosas, como términos técnicos – económicos, conceptos como economía real o economía virtual, Euribor, desflaccion, etc.
Algunos de estos conceptos nos ayudan a comprender mejor la situación de crisis mundial, pero hay otras cuestiones que por el contrario nos confunden más de lo que estábamos. Se dicen muchos tópicos y muchas medias verdades que ciertos sectores nos quieren hacer creer que son ciertos.
Por ejemplo, cuando se habla de reforma laboral en realidad nos quieren decir despido barato o incluso gratis. Y cuando nos hablan de que en España el mercado laboral es rígido, sencillamente están mintiendo, en España hay dieciséis ( 16 ) tipos distintos de contratos de trabajo. En Alemania el sistema laboral es más rígido y el despido más caro y sin embargo hay menos paro, mientras en Estados Unidos el despido es libre y está subiendo el paro tanto o más que en España.
Por otra parte se habla de moderación salarial cuando en España tenemos los salarios más bajos junto con Portugal y Grecia de toda la Europa Occidental y si hablamos de Canarias los salarios son más bajos aun.
Por lo visto algunos están empeñados con que la crisis la paguemos los asalariados y no los que la han provocado, los banqueros y los especuladores.
Y luego en Europa triunfando la derecha, es decir, los que han permitido que lleguemos a esta situación, los que han fomentado este modelo de desarrollo y la burbuja inmobiliaria hasta que ha estallado y provocado la actual crisis.
Pero esto último no es del todo cierto, porque en Europa una parte de la derecha, sobre todo en Francia y Alemania con Sarkozy y Angela Merkel han practicado en realidad una política socialdemócrata, apostando por las inversiones públicas e interviniendo activamente en la economía. Esto ha dejado sin argumentos a la izquierda y sus electores le han dado la espalda.
Incluso en EE.UU. el Gobierno de Bush ha llegado a nacionalizar algunos bancos.
La conclusión es que una cosa es el discurso y otra distinta la praxis.

GUISO DE CONEJO
Ingredientes:2 conejos,1 vaso de vinagre,1 pimiento rojo,2 cebollas,3 cabezas de ajos, pimentón, laurel, 1tomillo,. aceite, sal.
Tiempo de cocción: 45 minutos
Elaboración: Troceamos el conejo en trozos medianos y lo ponemos en un recipiente, con agua, vinagre y sal, durante una hora y media. Pasado este tiempo, lo colocamos en el caldero donde lo vamos a preparar junto con la cebolla, el pimiento los ajos machacados, un chorro de aceite, una cucharada de pimentón y por último las especies. Lo dejamos guisar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

LICOR DE LECHE Y RON:Ingredientes:
1 litro de ron1 litro de leche¾ kilo de azúcar1 limónUna barrita de vainilla
En una botella echamos la leche, el ron, la rama de vainilla, las rodajas de limón y el azúcar, lo mezclamos bien y dejamos reposar durante 15 días bien tapado. Durante todos los días de reposo, lo moveremos con una cuchara de madera. Transcurrido los días indicados, lo filtraremos y embotellamos .Puede ser necesario filtrar el licor varias veces, eso depende del papel de filtro que se utilice.

LA GRIPE.

LA GRIPE.
La noticia no está en que los cochinos les peguen la gripe a los humanos sino que un humano le pegue la gripe a los cochinos.
Digo esto porque se han inventado una historia de miedo. Resulta que de la gripe común mueren cada año en el mundo de entre medio millón y un millón de personas. Por este brote han muerto confirmados una veintena de personas. Sin embargo se ha alarmado sin motivo a la población con una parafernalia increíble, hay que lavarse las manos, hay que llevar mascarilla o cubreboca como dicen en Sur-America, quedarse en casa, prohibido besarse, pero cuando alguien tiene la gripe común o un catarro no hay que hacer nada de eso. Nadie salvo en algunos países asiáticos lleva mascarilla en el metro cuando tiene gripe o cualquier otra enfermedad.
La pregunta está clara ¿ por qué hay que tomar tantas medidas de prevención contra la gripe A si la común mata a 500.000 personas cada año y la A solo a 20 ?. Yo creo que lo que falta es el sentido común. Por otra parte la malaria mata a 1.000.000 de personas en África cada año. Miles de personas mueren en México también cada año a manos de los narcotraficantes o de policías corruptos, que de todo hay en la viña del señor. Hablan de pandemia, pero si todos los años hay pandemia de gripe, y de malaria y de sida, sobre todo en África. Entonces, ¿ por qué tanto rollo con la gripe A ?.
Mientras tanto la crisis capitalista continua, esa si que es una pandemia aguda realmente grave, no hay manera de salir de esa enfermedad, el sistema está en la UVI, no hay receta que sirva y los lideres mundiales no paran de celebrar cumbres y reuniones que cuestan un huevo y medio, el paro no para de subir, estamos en deflación, no hay consumo, los bancos no prestan dinero, tenemos depresión y la economía no crece. Ya se sabe, cuando en Estados Unidos cogen un catarro el mundo coge pulmonía.
Pero las fuerzas conservadoras como si nada, ellos siguen queriendo darnos las viejas recetas de siempre, las recetas de la abuela que ya no sirven, la complejidad de la situación requiere de recetas nuevas, de innovación, de nuevas tecnologías para salvar al sistema enfermo y al planeta entero de una muerte anunciada. Pero ellos siguen con lo mismo, desregulación de los mercados, bajadas de impuestos y menos gastos, con los subsidios no se arregla el paro, se arregla abaratando el despido. Claro, como les cuesta tanto a las empresas despedir a los trabajadores, por eso hay cuatro millones de parados en España. Si el despido fuese más barato se acabaría el paro. Pero ¡si es de cajón!.
Por cierto, ¿ donde está el efecto llamada de Zapatero sobre los inmigrantes ?, ¿ por qué de repente han dejado de venir ?. Porque hay crisis mi querido doctor Watson, no era Zapatero, era la puta miseria la que los traía aquí.

ESCALDON

Ubicación
País: España
Comunidad: Canarias
Típica de: España
Provincia
Características
Alimentos Base: Cerdo
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min.
Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
200 gr. Gofio500 gr. de Carne de cochino1 Tomate2 Papas1 Cebolla3 dientes de AjoTomilloLaurelPimentónAceiteSal
Preparación
En un recipiente con agua ponemos las papas, la carne, el tomate, la cebolla, los ajos majados, un poco de sal, tomillo laurel, una cucharadita de pimentón y un chorrito de aceite.Todo esto, lo dejamos al fuego hasta que la carne se ablande y el caldo coja sabor.Ponemos el gofio en un recipiente, a esto le añadimos el caldo templado y las papas escachadas, y luego lo amasamos todo.Por último picamos la carne en trozos pequeños para esparcirlo por encima del escaldón, aunque esto hay mucha gente que no lo hace.El escaldón también se puede hacer con caldo de pescado o de un puchero o potaje, por lo que esta receta anterior, es cada vez menos usada.También se puede elaborar un sabroso escaldón con leche, cuyo gusto es inconfundible, dada su suavidad.El escaldón puede servir de acompañamiento y también puede ser aderezado con un mojito verde.
Datos del Autor
Nombre: Recetas Populares

COCIDO CANARIO

Ubicación
País: España
Comunidad:
Típica de: Canarias
Provincia
Características
Alimentos Base: Garbanzo
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales 4
Estacionalidad: Otoño-Invierno
Ingredientes
1/2 k de morcillo150 g de tocino200 g de garbanzo150 g de calabaza150 g de judías verde2 mazorcas de maíz1 calabacín1 batata1 tomate1 cebolla1/2 k de patatas2 zanahorias1/2 repollo3 dientes de ajo1 cucharada de pimentón dulce8 hebras de azafránSal y pimientaAceite de oliva
Preparación
Poner los garbanzos a remojar en agua templada la víspera. Calentar agua en una olla y ponerlos con el tocino, el tomate, un diente de ajo y la cebolla, pelada y con un clavo pinchado, acercar al fuego desespumar con un cacillo, y tapar; cocer entre 12 y 30 minutos, según el tipo de olla(ver los tiempos marcados por el fabricante). Lavar y picar el repollo, pelar la calabaza, quitar las hebras a las judías, cortar las mazorcas y el calabacín en rodajas, pelar y trocear la batata, las patatas y las zanahorias. Abrir la olla cuando haya perdido la presión y añadir todas las verduras; cerrar y cocer entre 5 y 20 minutos. Triturar con la batidora (o en el mortero), los ajos, la pimienta, el pimentón y el azafrán, hasta obtener una pasta; incorporar un poco de sal y el aceite. Añadirlo a la olla y dejar que hierva todo junto unos minutos. Colar el caldo y hacer la sopa de fideos u otra pasta corta. Servir primero la sopa y a continuación, los garbanzos con las verduras y la carne.
Datos del Autor
Nombre: Recetas Populares

CORREA.

CORREA.
El caso correa ha puesto de manifiesto que el sistema está corrupto por todas partes. Lo que ocurre es que a los que se consideran los legítimos dueños del sistema no se les tiene en cuenta, esto es a la derecha. Eso acaba de ser demostrado con las elecciones gallegas donde la derecha es ajena a todas las noticias sobre corruptelas y espionajes entre sus filas y gana por mayoría absoluta. Sin embargo a la izquierda no le perdonan una.
¿Se imaginan si se hubiese descubierto que a Chávez o Montilla le hubiesen regalado un traje de Armani pongamos por caso?.
Encima Soria y otros dirigentes peperos pretenden confundir a todo el mundo diciendo que todo está manipulado por López Aguilar y que sus imputaciones son un montaje, igual que Camps que dice que él es inocente pero no presenta las facturas de sus trajes, evidentemente porque no las tiene. Ellos prefieren hablar de Kosovo, de cuestiones de forma y no de fondo. De la cacería de Bermejo y de Garzón, pero cierran las comisiones de investigación sin investigar nada. Ya se sabe, si usted quiere que algo no se sepa monte una comisión de investigación.
Y la Iglesia quiere proteger a la infancia frente al aborto comparando a un niño con un lince que ni siquiera era ibérico sino asiático. Yo creo que hay que proteger a los niños de la Iglesia, de los curas pederastas y de estupideces como que el uso del condón agrava el tema del SIDA. Eso fue lo que dijo Benito XVI en Camerún donde mueren cada año más niños por SIDA que por hambre. Y negar el holocausto judío u oponerse a la eutanasia. Vale más la vida de un vegetal que de una persona. También se oponen a que se haga manipulación con células madre aunque eso suponga la salvación de muchas personas. Y para acabar esa historia de Brasil donde un obispo excomulgó a una madre de una niña de diez años por permitir que abortase después de que fueses violada por su padrastro y además de que la vida de la niña peligrase. Naturalmente es más importante la vida de un feto que la de una niña.

MOUSSE DE PLATANO

Ubicación
País: España
Comunidad:
Típica de: Canarias
Provincia
Características
Alimentos Base: Plátano
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 10 min.
Comensales 1
Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
1 plátano maduro50 gr. de queso fresco1 cucharada sopera de lecheRaspadura de ½ limón
Preparación
Se revuelven los ingredientes, hasta que se forme una pasta bien mezclada.
Datos del Autor
Nombre: Recetas Populares