EL ABUELO, EL NIÑO Y EL BURRO

EL ABUELO, EL NIÑO Y EL BURRO.
Érase una vez un anciano, un niño y un burro que se dirigían desde su pueblo a otros de alrededor para vender unas mercancías. El abuelo y el niño iban depie por delante del burro hasta que en el primer pueblo unos vecinos se mofaron de ellos y se dijeron que como era posible que teniendo al burro ambos iban caminando , entonces el abuelo le dijo al niño , pues vamos a montarnos en el burro que esos señores tienen razón.
En el pueblo siguiente una señora les llamó la atención diciéndoles que si no les daba vergüenza ir ambos sobre el lomo del pobre burro que tenía que aguantar tanto peso, el niño le dijo al abuelo que él iría caminando y así continuaron hasta el siguiente pueblo.
Cuando llegaron a ese nuevo pueblo, un hombre recriminó al viejo por permitir que el niño fuese caminando mientras que él iba cómodamente sentado en el burro. Entonces el anciano le dijo al niño que él iría caminando a partir de ahora y el niño sobre el burro.
Cuando llegaron al último pueblo dos vecinos se dieron cuenta y volvieron a criticar al niño por permitir que el abuelo fuese caminando mientra que él iba sentado sobre el burro. Entonces el abuelo y el niño decidieron cargar a sus espaldas al burro y regresar así a su pueblo de origen.
Bueno algo así dice este cuento anónimo, y algo así está pasando con la economía, con la crisis global. Hasta hace poco los economistas decían que había que aumentar las inversiones públicas para estimular la economía, y de hecho organismos como el G20 apoyaron esa teoría,. Pero ahora resulta que como ha aumentado el déficit y la deuda, pues nada, que hay que reducir gastos. Al reducir gastos se reduce las inversiones públicas y por lo tanto los estímulos a la economía, con lo cual la recuperación va a llegar más lenta. Si llega más lenta habrá que tomar nuevas medidas de estimulo y vuelta a empezar.
Todo esto es un circulo vicioso que parece que no tiene fin, no se dan cuenta de que lo que falla es el sistema, el modelo de desarrollo, y que mientras eso no cambie no hay nada que hacer. Da igual quien este en el Gobierno, no saldremos de la crisis, y el deterioro del medio ambiente seguirá mientras no nos mentalicemos de que el sistema tiene que cambiar. O al final tendremos que cargar con el burro.

ENSALADA DE MACARRONES

ENSALADA DE MACARRONES.
Esta receta es de cosecha propia que me enseñó hace ya algunos años mi madre.
Ingredientes: macarrones, pechuga de pollo, jamón, queso amarillo, piña y salsa rosa.
Elaboración. Se cuecen los macarrones y el pollo y se deja enfriar. Luego se desmigaja el pollo y se cortan en trocitos el jamón, el queso y la piña ( fruta ) y finalmente se mezcla todo con la salsa rosa y ya está.

SOPA DE PESCADO

SOPA DE PESCADO
Ubicación
País: Cabo Verde
Comunidad:
Típica de: Cabo Verde
Provincia
Características
Alimentos Base: Pescado
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min.
Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
4 papas, pequeñas peladas y cortadas en cubitos 3 batatas, peladas y cortadas en cubitos 1 manojo de perejil fresco 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 cebollas medianas 2 tomates medianos 4 cebolletas 1.5 kg de pescado fresco limpioAceite para freír
Preparación
Sofreír la cebolla, tomate, cebolleta y pimientos en aceite. Corte el pescado en trozos pequeños y freír durante unos minutos. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Agregue la patata y la batata y el perejil luego cubrir y reducir a un fuego lento.

ARROZ CON CARDAMOMO Y AZAFRÁN

ARROZ CON CARDAMOMO Y AZAFRÁN
Ubicación
País: India
Comunidad:
Típica de: India
Provincia
Características
Alimentos Base: Arroz
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min.
Comensales 4
Estacionalidad:
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Ingredientes
3 cdas. Leche 1/2 cdta. azafrán 1 cdta. Sal 2 Clavo de olor 1 cdta. cardamomo 3 tazas agua 2 y 1/2 tazas arroz basmati Decoración: 4 hojas cilantro (opcional) 4 cdas almendras
Preparación
En el colador lave el arroz dos veces con abundante agua fría, al menos, y póngalo en la cacerola mediana con las tazas de agua. Eche los clavos de olor, el cardamomo y sale. Llévelo a ebullición, a fuego fuerte, tape, reduzca el fuego, a medio, y deje que hierva nuevamente durante unos 15 min. a 18 min. Mientras tanto, caliente en la olla pequeña el azafrán y la leche o en el microondas durante 1 minuto. Para comprobar si el arroz está en su punto, se toman algunos granos con el mango de una cuchara y se presionan entre los dedos índice y pulgar. Han de estar blandos en la superficie pero duros por dentro. Cuando el arroz está listo, se retira la olla del fuego y se escurre en el colador. Una vez escurrido, vuelva a poner el arroz en la olla y vierta por encima el azafrán y la leche. Tape y caliéntelo a fuego medio durante unos 10 min. Retire la olla del fuego y, sin destapar, deje reposar el arroz unos 5 min., como mínimo, antes de servirlo

TARTA DE MANZANA

- 5 ó 6 huevos
- una natilla de vainilla
- un royal
-3 vasos de harina
-2 vasos de ázucar
-un vaso de aceite
-rodajas de manzana
-mermelada de melocotón
Nota: la medida es por el recipiente de natilla.
Se baten todos los ingredientes juntos y se pone en un molde ya untado de mantequilla. Por encima se ponen las rodajas de manzana en media luna, se mete en el horno y cuando este guisada se le pone la mermelada, se deja unos 5 minutos más en el horno y ya está.

PRONOSTICOS

PRONOSTICOS.
Acaba de empezar el 2010 y anda la derecha mediática y política haciendo su particular campaña de reyes, diciendo que el 2010 será peor que el 2009. ¿ Pero como va a ser peor el 2010 que el 2009 si el 2009 fue mejor que el 2008 ?. Parece que las matemáticas no es el fuerte de la derecha. Todos los indicadores del 2009 son mejores que los del 2008 y todo el mundo coincide en que en el 2010 habrá crecimiento y recuperación económica y que la economía ya ha tocado fondo, por lo tanto ya toca crecer, no porque lo diga Zapatero sino porque toca, es pura lógica. A esta altura está claro que el peor año de la crisis fue el 2008, luego el 2010 no puede ser peor.
En cuanto al paro seguirá subiendo pero menos, se va a estabilizar y seguramente que se creerá empleo al final del año. Incluso puede que antes si funciona el segundo Plan E. Este año pasado funcionó y se creo 400.000 empleos, por lo tanto ¿ por qué no va a funcionar este año ?.
Por otra parte tienen la manía de poner siempre de ejemplo a Alemania para decirle a Zapatero lo que tiene que hacer y resulta que en Alemania se está practicando la misma política que en España. Ángela Merkel acaba de declarar que su gobierno apuesta por aumentar el gasto público para apoyar la recuperación y que de bajar impuestos nada, por lo menos hasta el 2011 ya que el déficit del Estado alemán se está incrementando y más que va a subir en el 2010, incluso reconoce que la recesión en Alemania continuará en el 2010. Por lo tanto los que ponen de ejemplo a Alemania van a tener que cambiar el chip.
También la ayuda a la venta de coches que ha hecho el Gobierno Zapatero lo han hecho los alemanes y Obama. ¿ No se dan cuenta de que estas políticas de estimulo de la economía son decisiones del G20 y de la Unión Europea y recomendadas por los mejores economistas del mundo y que es la única forma de salir de la recesión ?.
La derecha está haciendo el ridículo más espantoso y triste con la crisis y cuando la recuperación sea una realidad ¿ qué argumentos van a decir ?, ¿ que es gracias a los alemanes ?, porque claro, el torpe de Zapatero no es capaz de sacarnos de la crisis.
A Zapatero se le pueden criticar muchas cosas, pero no es tan torpe como lo pintan y además tenemos una derecha española impresentable e irresponsable que es capaz de desear el fracaso del Gobierno y utilizar hasta el secuestro de ciudadanos españoles por parte de terroristas para desgastar al Gobierno.

Turrón de Jijona

Ingredientes principales
300 g de almendra tostada
130 g de azúcar
30 g de miel
50 g de cobertura blanca de calidad
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Turrón de Jijona
En un robot de cocina ponemos todos los ingredientes y trituramos el conjunto durante unos minutos hasta que se formen una pasta compacta.
Cuando lo hemos conseguido lo echamos en un molde rectangular al que le habremos puesto un plástico de cocina y con el que nos ayudaremos a presionar la pasta para que quede muy plano.
Cuando esta frío se tira del plástico y así sale la tableta de turrón en perfectas condiciones, pero yo les recomiendo que la tengan un par de días en el frigorífico para que no suelte la grasa.

MIS RECETAS NAVIDEÑAS.
ALMENDRADOS LIDIA.
250 gramos de almendras crudas ( molidas )
125 " " nueces
200 " " azucar
2 huevos batidos
ralladura de un limón
un poco de canela
Hacer una bola, pasarlo por azucar glas y aplastarlas un poco.
Horno 170º aprox 5´6´o 7´minutos.

BOMBOM GIGANTE


Ingredientes: Una tableta de chocolate duro (“La Candelaria” paquete verde)
Dos cucharadas de leche
Una cucharadita de margarina Imprimir receta
4 huevos enteros.
5 cucharadas, colmadas, de azúcar.
Nata montada, o almendras molidas, al gusto.

Se parte el chocolate en trozos que se ponen en un cazo, incorporándole las dos cucharadas de leche. El cazo se pone al baño María.
Cuando el chocolate esté derretido se aparta del fuego, pero sin sacarlo del baño María, para que no se seque. Se le pone la margarina y se revuelve, y luego se le echan las yemas, una a una.
Aparte se baten las cuatro claras a punto de nieve, echando el azúcar, despacito, y cuando estén duras, se agregan al chocolate.
Se revuelve ligeramente, se va echando en copas individuales, se adornan con nata montada o almendras molidas, y a la nevera, se debe servir lo más frío posible, pero nunca congelado.
al fogoncito

BOLLOS DE LECHE( La gomera)Ingredientes:1 1/2 kG de harina Imprimir receta 100 grs de levadura1 litro de leche1 vaso de agua1/2 kg de azúcar200 grs de mantequilla100 grs de manteca4 huevoslimón ralladoUna pizca de canela y matalahuva
Amasar 1 1/4 k de harina con la leche el agua y la levadura. Después se deja reposar una hora, más o menos. A continuación agregar el azúcar, la canela, la mantequilla y la manteca, los huevos y el resto de la harina. Amasar muy bien, sobándolo cuanto puedas. Seguidamente hacer unos bollitos de 200 grs., aproximadamente. Y ponerlos a reposar hasta que estén en su punto para meter en el horno.... ¿Cómo saber esto? Mire, le aconsejo que haga igual que yo: sumerjo uno de ellos en un vaso de agua y, si flota, es que ya está pidiendo que lo deje 30 minutos en el horno. Más fácil, imposible, ¿me entiende?